グラノーラバーを販売できるようにするために準備を進めています。
同じ地域の作業所に製造を委託する方向で、という話は前回書いたかと思いますが、今日は実際葉の園で使っているオーガニックの材料を持っていき、同じ材料、同じレシピで、道具は普段使っている作業所さんのもので、作ってみるという試みをしてみました。
道具や設備はもともとクッキーやケーキ、パンを製造している老舗の作業所だから、完璧に揃っており、申し分ないです。
清掃も行き届いていて、さすがだなーと、そして自分のお店にもあればなあと、無い物ねだりしたりして、、、(^.^)
スタッフさんたちとあーでもない、こーでもないと、なんでもトライしてみる、という気持ちで、作りました。
いろいろ分かってきたこともあり、方向性も見えてきて、具体的なスケジュールや個数、契約などお話しできて、有意義な1日でした。
兎にも角にも前へ前へ。
進まないと先が見えない。
すべてはお客様の喜ぶ顔がみたいから。
そうだ。
初心はこれだったんだ。
妥協しないでいいもの作りたいですね。
頑張ります。
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