今年の春先から、ランチはないのですか？というお問い合わせをたくさんいただいていて、落ち着いたらはじめようと準備していたのですが、せまいお店のなかで一人で12時半~という営業時間ではたしてできるだろうか、という不安がありました。
葉の園にいつもご愛顧くださっているワークショップをご利用のお客様には、ご予約という形でランチプレートを出させていただいておりましたが、ご予約で準備が出来るにもかかわらず、まだまだあたふたしております。
こんな状態でいつだれが来るか分からない状況で、不安が残り、ランチは来年以降にまた検討させていただくことになりました。
ただ、スープを単品で作るということは何とかできそうで、常時、季節に合った素材を独断で選び、数限定でお出しすることなら私にもできそうということで、これからメニューに「ハーバルスープ」を扱うこととなりました！
（写真は過去ランチ等でお出ししたスープ例）
添加物をなるべく使用しない、野菜は県産や地元のパワーフード新鮮獲れたて。ベジタブルブロスをアレンジして作った、自家製のやさしいスープです。
歯ごたえや野菜を丸ごと食べている感じを大切にしたく、あえて裏ごしせずに、素材と食感を残した自家製スープです。
穏やかにほのかに香るハーブやスパイスもちょっぴり加えて、心も身体もほっとする、そんなスープ作りを目指しています。
スープ、自家製ハーブバター、ブレッドの日替わりスープセットを限定でご用意しています。
是非お待ちしております！
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