里芋と胡桃のパウンドケーキ

里芋と胡桃のパウンドケーキ冬の野菜を使ったケーキ、なんかないかなーと考えてて思いつきで作ったわりにはまぁまぁのケーキになりました。お砂糖は黒糖のみで白味噌を加えています。甘さ控えめでほんのり甘い。里芋はある程度潰して滑らかにしますが、ちょっとだけつぶを残しました胡桃の粒とともに食感があります。里芋の粘りは感じませんが、なんとなく身体あたためるスイーツという感じで良いのではないでしょうか。テイクアウトもできます。よろしくお願いいたします

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