ハーブの洋書講座レビュー
先日無事に「ハーブの洋書講座」終了いたしました。ご参加いただきました皆様、あと自分(笑)お疲れ様でした。
年明けにこの講座のレジュメにつけていたレシピ、ナッツボールを作りました。
当初はお店に来られる対面参加の方々で作ろうとしていて、念のため試作していたのです。
今回残念ながら全てオンラインに切り替わって作ることが出来ませんでした。
実はナッツボールに使うアダプトゲンハーブのところで私の中でモヤモヤがあり当日を迎えたのですがそのモヤモヤが一気に消えてスッキリ。
そこで宮廷料理の韓流ドラマ「チャングムの誓い」の中で「丸薬」が出てきたことを思い出しました。
薬となるニンニクを皇太后に摂ってもらうために、ニンニクの匂いを消す茶葉、蒸してつぶした大蒜（ニンニク）、干したナツメの皮で色を付け杵頭糠を入れた丸薬を作ったのですね。
昔からこうやって薬(食事)をとり入れるために様々な食材を使って食べやすく取り入れやすく工夫してきたんだなあと気付きました。
身体に良いものを調理方法や工夫、知恵で取り入れることは本当に大切なことなんだと改めて気づくことが出来ました。
講座とても勉強になりました。
ありがとうございました。
尚この講座の録画は3月よりオンライン販売することになります。
よろしかったら是非ご覧になってくださいね。
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