今週のプレート車麩のケールフライカーリーケールがたくさんあったので、にんにく、ナッツ、塩胡椒、オリーブオイルでジェノベーゼ風ペーストを作りました。そのペーストをお湯で戻した車麩にバッター液と絡ませてパン粉をつけてサクッと揚げます。ケールの苦味と塩のみで味付けしたシンプルなおかずです。トマトとルッコラの白和えは、マスカルポーネ風の味付け豆腐を使い、塩とオリーブオイルをかけた一品。サラダには水菜に、アクセントに加えたレッドマスタード、サニーレタス、ルッコラ4種の味が楽しめます。スープはビーツのポタージュ。先週はバタバタしていてランチの写真をアップできませんでした。すみません。なるべく早くアップするようにいたします。スイーツ＆デザートはスパイスキャロット、豆腐の生チョコ、パイナップルクランブルタルト、苺のコンフィチュールホワイトケーキです。どうぞよろしくお願い致します。#ヴィーガン #plantbased #ホールフード#有機野菜#自然治癒力を高める #ハーブティーのお店 #上尾カフェ#確定申告終わった
