白玉甘酒小豆

白玉甘酒小豆砂糖を使わずに甘酒で炊いてみました。普段市販の小豆の甘さに慣れていると、甘酒はほとんど甘さを感じないですね。炊いてしまっているので温度が一定以上あがって酵素の働きは期待できないかも。ですが、水を使わずに豆腐で練った自家製の白玉との相性はとってもよかったです。甘酒小豆、白玉、きな粉、そしてソースどれも相性がよくそれぞれが良い仕事してるなぁ。と。今度メニューにこれ追加しようと思います。#自家製白玉小豆#和のデザート#甘酒小豆

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