塩（salt）

自然海塩また は岩塩を使っています。
精製された塩ではなく、製法やできるだけ微量ミネラルを豊富に含んでい ることを重視します。料理には化学調昧料や化学添加物を使わずに、塩の味がわかるよう工夫しています。

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