旬の野菜を使ったランチプレートは、ひとつひとつ手作りしています。
仕入れる野菜をみて、今週はどうしようかなと考える。
この「考える」が一番大変かも。
メニューが決まってしまえば、あとは作るのみ。どんどこ作ります。
野菜の仕入れはある程度見込みますが、途中でなくなることも多いし、週によってはプレートよりもパスタやカレーが多く出る日も。
メニューは週の途中でも随時変わります。
＊フェンネルとカブのスープ
＊スイスチャードと大豆ミートキッシュ
＊豆腐の白あえ
＊大根ピンチョス
＊ニンジンしりしり
＊サラダ
＊豆乳クリーム
＊トマト白ワイン煮
＊自家製パン
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