今週のプレート

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今週も引き続きビーツを使ったスープ。
今週はカブと合わせてまろやかに。暑くなってくると、スープってあまり人気がないのだけど(笑)、身体のこと考えて、内臓を冷やさないためにも1日のどこかで温かい飲みものを取り入れる意識を。
ランチでスープお茶時間でホットティー夜の夕飯には緑茶など。
そうやって冷たい飲みものと温かい飲みもの、工夫してみてください。
野菜スープはフィトケミカルを取り入れる手っ取り早い良い方法です。
フィトケミカルは動物の私たちにとって異種として刺激を与えてくれます。この刺激が身体をシャキッとさせたり、リラックスにつなげたりするわけです。
ハーブも苦いとか辛いとか酸っぱいなどの味を刺激として楽しみながら取り入れて欲しいですね。
お料理には野菜のほかほんの少しハーブやスパイスも取りいれています。

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