今週のプレート
メインは春巻きです。
酒醤油みりん昆布出汁でしっかり下味をつけた春雨と豆乳クリームチーズとダビデの星を一緒にくるくると巻きました。
カットした断面にトロ〜りクリチと星の形が現れる、というのをしたかったのですが、仕入れの目測を誤り断念。
先週末は那須のお気に入りのフレンチに行き、ナスとトマトのトロトロ炒めが(いや、そんな名前じゃなかったが)、それが想像以上に美味しかったので真似てみました。
ナスとトマトのハーブ炒め…名前がダサっ。その他ちょっとクセのある豆苗はオイル蒸しで。
一口サイズのカボチャの擬製豆腐。などなど。
明日も楽しいランチのひとときを🥰
#今週もよろしくお願いします
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