🥢雨風が強くなったりかと思えばお天気になったり体調管理はうまくいっていますか？冷房をうまく活用して厚さ寒さをコントロールしましょうーさて今週のプレートはピーマンのキクラゲ&大豆ミート詰め(ピーマンの肉詰め風)薬膳を学んでいるのでせっかくなのでクロキクラゲをつかってみました。ふわっと柔らかい大豆ミートにコリコリっという食感も良いですよ。その他たたききゅうりのミント和えは、愛ちゃん( @hao2cai )のラベンダーミントをつかいました。ハーブも野菜も夏はいろいろな種類が豊富にあります。楽しんでいきましょう。︎豆腐のフェンネルソース︎みょうがの甘酢︎ツルムラサキのおひたし︎にんじんのナムル︎モロヘイヤとおかひじきの胡麻スープ※お惣菜は日により変わることがあります【黒キクラゲ】性味は寒、甘(食べた後、体内の熱をとる→清熱。消化器系(脾胃)をゆるめて、不足を補い体を元の状態に戻す)経絡は肝、脾経効用は体内の余分な熱をとり解毒作用がある、目の充血や夜盲症に。止血作用。本みて探していたら「野菜類の中の菌類」のカテゴリにありました。【ラベンダーミント】ミントも涼、辛なので熱をとり健胃や整腸作用に働く。香りづけですので避けてもらって良いですよ、よかったらかじってもちょっとした苦みを体験してみてね。※勉強のために明記しています。
