今週のプレート

今週のプレート

メインはそら豆と豆腐の揚げボール

スープは赤かぶのポタージュ。綺麗なピンク色。
お惣菜には菊芋とにんじんきんぴらをおつけしていますが相変わらずの人気です。

「食堂は火を分かち合う」
厨房の火(熱)は料理が作られることと、それをお客様と分かち合うことで成り立つという言葉。
お客様がたべる料理は出来上がるまでの過程も思いもぜーんぶ含まれてるんですねー。

そう思って作ると自然と気合いが入ります

今週もよろしくお願い致します。

#プレートランチ
#ヴィーガン
#プラントベース
#plantbased

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