見た目の美しさはやっぱり大事。だけど盛り付けというか飾りが、実は私にとって一番苦手なのです。
6種の有機ドライフルーツ＆ナッツのチョコレート菓子です。チョコレートにはオートミールが入っていて食感が少しあります。
ドライフルーツは、いちじく、バナナ、クランベリー、チェリー、オレンジスティック、ロックジンジャー、それからナッツはオーガニックマカデミアナッツを乗せてみました。前回より少しブラッシュアップしたかな？
このチョコレートはお砂糖が入ったものを使っていますが、これは今後変更して砂糖の入っていないチョコレートで作っていきます。有機のドライフルーツはすでに砂糖漬けになっているので、この一品はかなり甘いものになっています。
今日は体に悪いものをつくっちゃいました、という日記になってしまいましたね。
ハーブティーでいくら身体にいいもの、といってもこんなに甘いものを口にしていたら、意味がないなーと思いつつ、チョコレートの風味は欲しいなーとかいろいろ試作しています。
また甘くないものを食べたい人もいるだろうと思うので、ちょっとしたお茶請けにいいつまみを考えています。
ひとりで経営していくので、どういう風なメニュー展開でオペレーションも考えなくていけないし、何だか頭がいっぱいいっぱいです。
結局のところ、自分が食べたいもの、飲みたいものをご提供することだと思うのです。
一杯の飲みものとこだわりのお茶時間を。by 葉の園
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