Herb foods&Drink

  • 白玉小豆の和スイーツ

    白玉粉を使って白玉小豆の和スイーツを作ってみました。程よい柔らかさでお湯からさっとすくい冷水で冷やす。白玉和スイーツは明日木曜日から...

  • いちじくとブルーベリーの自家製ジャム

    いちじくとブルーベリーの自家製ジャムいちじくももう終わりかな。今年は結構使いました。パイやジャム、パウンドケーキにも。このジャムは桃パフ...

  • いちじくのパウンドケーキ

    いちじくのパウンドケーキ(ヴィーガン )を焼きました。いちじくとクリームを生地に挟み、いちじくジャムとピスタチオをトッピング。今回は柔ら...

  • ヴィーガンティラミス

    ヴィーガンティラミスフワフワスポンジをオーガニックコーヒーにじっくり浸して、豆乳クリームを重ねて仕上げはラム酒に漬け込んだルビー色のクラ...

  • いちじくのタルトパイ

    今週から季節のフルーツパイに「いちじくのタルトパイ」をご用意しています。いちじくのジャム、豆乳クリーム、アーモンド、ピスタチオを...

  • 本日からまたスタートです

    夏季休暇ありがとうございました。今日からまたスタートです。今週のプレートはきゅうりの冷製スープ豆腐と牛蒡とオクラのサラダナスの味噌マヨ焼...

  • 紫蘇ジュース

    農薬不使用の赤紫蘇がやってきました。この時期ならではの紫蘇ジュースを仕込みました。ほんのり酸味があって、甘さを抑えてジュースかソーダどち...

  • ハイビスカス&ローズヒップのショートケーキ(風)

    ハイビスカス&ローズヒップのショートケーキ(風)ヴィーガンケーキですハーブコーディアルを作った時に残るハーブをジャムにします。そのジャム...

  • マルベリーと小豆あんのケーキ

    グリーンマルベリーと小豆あんのケーキ糖の吸収を穏やかにする効能があるグリーンマルベリーパウダーは抹茶とほとんど変わらないくらい美味しいハ...

  • ゴルゴのハーブマリネ漬け

    ゴルゴのハーブマリネ漬けとても綺麗な模様と色。ビタミンミネラルが豊富でイタリアの野菜と言われてるそう。ビーツです。明日からのランチプレー...

  • ヴィーガンレアチーズケーキ

    ヴィーガンレアチーズケーキを作ってみました。今回はチーズの風味を出すためにニュートリショナルイーストを使ってみたのですが、や...

  • 梅のティラミス

    梅のティラミス今年仕込んだ梅シロップの梅の残りがあったので梅ジャムを作りました。そこへお客様からティラミスがおいしかったと声...