素材について（Material）

有機素材の専門メー力ーから取り寄せしています。ナッツ類はローストや味付けしていないもの、ドライフルーツはなるべく砂糖など添加されていないも...

なるべく地元の農家さんを含め無農薬栽培の農家さんから買っています。その日に収穫して採れたてを使う分だけいただいてご提供するようにしています...

基本的に植物性の豆乳を使いますが、ドリンク類は豆乳かミルクかご希望にあわせてお選びいただけるようにしています。またココナッツミルク、ア―モ...

遺伝子組み換えでない菜種油、オーガニックココナッツオイル、オリーブオイルなど使い分けています。時にスープなどの味を引き立たせる場合はバタ ...

作る料理に合わせて使い分けています。お菓子作りにはドライフルーツの甘さも利用しながら植物性甘昧料のメイプルシロップやアガベシロップ、メイプ...

自然海塩また は岩塩を使っています。精製された塩ではなく、製法やできるだけ微量ミネラルを豊富に含んでい ることを重視します。料理には化学調...

化学調味料などを使わずに農薬を使用しない野菜と無添加の野菜出汁、ナッツなどを使って作っています。野菜の細胞壁の効能を引き出すために皮をなる...

仕入元や品質に徹底的にこだわり 、安心と安全をお届け するよう心掛けております。 良質でメディカル効果が高いと思われる場合は有機にこだわ ...