ケールのふりかけ

ケールのふりかけ
ケールはなかなか消費出来なかったんですが、このふりかけがいろんな料理に活用できてオススメなのでシェアします。

(我がやは夫が肉食なので私もいただきます。)
ごはんのふりかけ以外にも、お味噌汁にもスープ、お肉料理にももちろんお魚料理、野菜のあえものにもパスタにも。

アンチエイジングのスーパーフードとしても知られているケール。手軽にとれるのが嬉しいですね。

1)ケール(5枚程度)をササっとキッチンペーパーなどで拭いて硬い真ん中の芯を除いて半分にしてオーブンシートを敷いた天板に並べて(多少重なっても大丈夫)、120℃で40分。
2)途中確認してパリパリになったら取り出して冷ましてから大まかにカットして容器に入れる
3)容器の中で手でさらに細かくする。(フォークや棒を使わなくても手で細かくなります)
4)細かくしたら空焚きしたフライパンに入れ弱火でさっと炒り、粗塩(大さじ1〜2、お好みですが多すぎない方が後で使いやすいです)、胡麻(ケールの半量くらい)を追加してフライパンを揺すりながら炒る。←5分くらい
5)火を止め粗熱をとって瓶に移し替えて常温保存。2週間くらいはもちます。もっともつかな。心配なら冷蔵庫で🖐️

こういうのって常備しておくのも良いかもですね。
おかゆに入れても良いと思うから身体が弱っている時の栄養補給になりそう。

作ったみたら感想なども教えてくださいね。

#ケール
#カーリーケール
#カーボロネロ
#ふりかけ
#レシピ