Herb foods&Drink

  • プロフェッショナル-NHK

    今日のプロフェッショナルは良かったですね。商売の原点を改めて痛感しました。 1人のお客様の声をきく 高齢ながら35年間継続してお...

  • 久々のマサラティー

    ちょっと違うところのメーカーのチャイ用スパイスをサンプルでいただいたので、豆乳とアッサムで早速チャイを作ってみました。 でね、そのミックス...

  • キャロブのワッフル

    昨日もまたワッフルを作ってみました。 チョコレート味はやっぱりキャロブだよね~。キャロブ=イナゴ豆ですが、これもオーガニックで...

  • レーズンワッフル

    納期がせまっている仕事に追われつつも、お店がお休みの日でもおやつ作りを楽しんでいます。 昨日はワッフル。ワッフルメーカーを使えば簡単です。...

  • バレンタイン・グラノーラバー

    今日はバレンタインデーですね。OLの頃、このイベントにはかなーり反応していたのですが、今となってはほとんど無関心です。 というのも、昨年か...

  • グラノーラバー

    前回はキャラウェイシードを使ったバーを作りましたが、今回はちょっと工夫をこらして、油のところをヘンプオイルを使ってみました。 ...

  • バナナケーキ

    白砂糖やショートニング、マーガリンを使わないお菓子作りに凝っています。 今日はバナナケーキを作ってみました。バターのかわりに菜種油を使って...

  • ドライトマトのスパイスオイル漬け

    イタリア産のオリーブオイルにオーガニックドライトマトを漬け込みました。 もちろんハーブスパイスも一緒に。 天然塩もバランスよ...

  • ハーブのスイーツ

    先日大好きなクレームブリュレを、カモミールを使って作ってみました。 また、牛乳を豆乳で、砂糖をアガベシロップに変えて甘さは控えめに...

  • 甘夏と豆乳の2層ゼリー

    甘夏と豆乳の2層ゼリーを作ってみました。 甘夏100%で添加物一切なし。お砂糖も使っていません。豆乳にメイプルシロップを少し入れて...

  • 綺麗に魅せる

    今まで無頓着だった、食の盛り付け。 カフェでお出しするメニューfingerfoodを研究しているうちに、綺麗に魅せることの大切さに...

  • 6種の有機ドライフルーツ&ナッツチョコレート

    見た目の美しさはやっぱり大事。だけど盛り付けというか飾りが、実は私にとって一番苦手なのです。 6種の有機ドライフルーツ&ナッツ...