先日、お客様用の手洗い場所と、従業員用の手洗い場所の設置がやっと完成し、またカウンター用の椅子も納品になりまして、いよいよ保健所の審査待ちとなりました。
今度の月曜日に立ち入り審査に来られますので、その後許可がでればカフェ開始になります。
昨年からうだうだしてしまっていましたが、自分の出来る範囲での作業だったので、時間がかかりましたが十分に納得できるものに仕上がりました。
飲食業の許可申請には、まず厨房という客室とは区切られた場所を作らなければなりません。
賃貸物件で、壁に穴をあけずにどうやってパーテーションを作るか悩みましたね。そしてそんなにお金をかけたくない。。
そういう意味では足で歩いて、探し回ってやっとリーズナブルにやってくれる業者さんが見つかって。。リサーチは本当に重要です。
今回、作業を依頼する業者さんは以前父から言われた言葉を思い出したのですが、なるべくこの地域で商売をしていくなら、同じ地域あるいは埼玉県にちゃんとお金を落とすように、と意識しました。
◆パーテーション
株式会社ものくり さいたま市 http://www.monokuri.co.jp/
・・たまたま通りがかって見つけた店舗内装の会社さんで、親切に対応してくださり、リーズナブルでした。ありがとうございました。
◆洗面台
カフェ＆ギャラリー月季(つき) 狭山市 http://gallerytuki.blog.fc2.com/
・・お友だちの御縁で陶芸を体験させていただき、そこで洗面器を作りました。とても素敵に出来上がりました。ありがとうございました。
◆水場設置
(株)大和屋 上尾市
・・・我がままをたくさん言いましたが、丁寧なお仕事で要望通りにきっちり洗面を２つつけてくださいました。日程も調整してくださって大変助かりました。ありがとうございました。
◆カウンターテーブル
WOODPRO http://www.rakuten.ne.jp/gold/woodpro/
・・・サイズはオーダーできます。納品もすごく丁寧で納品書等のメッセージもあたたかみがありました。また何かあったらお願いしたいと思っています。
◆カウンター椅子
ハストネット http://www.hust.jp/
・・・業務用の椅子を注文しました。やっぱり安全第一です。見積はいくつでもとれるし、座面の色や椅子の足の高さなどものによってオーダーできます。個人買いはできません。
以上
後は審査待つのみ！
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