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りんごとラディッシュのフォカッチャ酸味と辛味、ちょっと変わった組み合わせですが、いろいろな味を楽しむのも楽しいです。今週のフォカッチ...

🥢今週のプレートカリフラワーのポタージュ車麩竜田揚げ菊芋人参蓮根甘辛煮3種の豆と柿のヴィーガン マヨサラダ青梗菜の塩炒め赤蕪の甘酢水...

柿のおつまみハーブのクラフトジンとあわせて柿のおつまみ。酒粕のクッキーにヴィーガンクリームチーズ、ソテーした柿を乗せて。柿はほんのり...

🥦カリフローレのフォカッチャハーブ×カリフローレを乗せて焼きました。ふんわりハーブの香りと歯応えを残して焼いたカリフローレ。熱々でお...

🥢本日のプレート水菜のシャキシャキスープ車麩とジャガイモローゼルのフライ春菊と柿と蕪の和えもの厚揚げ甘辛煮紅大根黒酢サツマイモ煮雑穀...

🥢本日のプレート車麩竜田揚げ3種のグリーンサラダ揚げ根菜とゴマディップ金時豆の甘煮白菜浅漬け大根梅あえ&揚げのりジャガイモコ...

こちらはフルーツタルトパイナップルやキウイ🥝ブドウなどを白ワインシロップに漬け込んでからタルトに乗せます。明日まで...

🥢今週のプレート※連投失礼します大豆ミートと春雨椎茸のヴィーガン春巻き柿の白和え茄子のハリッサ炒めサツマイモレーズンサラダあやめ雪カ...

アボカドとトマトのキッシュとろりととろけるコクのあるアボカドと焼き目を入れたトマト。シンプルな豆腐のアパレイユで。#テイクアウト　出...

マロンケーキ利平栗を甘く柔らかく煮てからケーキ生地に。久しぶりにふわふわスポンジケーキを作りました。豆腐のクリームを添えて#本日のス...

赤玉ねぎとアボカドのヴィーガンマヨキッシュふっくら焼けました。シンプルな塩胡椒味ですがアボカドにヴィーガンマヨをほんの少し味付けして...

🥢今週のプレート大豆ミートの唐揚げ白菜と水菜のサラダジャガイモ梅あえ茄子の揚げ浸しサツマイモと豆温サラダラディッシュのピクルス丸ごと...