veggy届きました。Themaは「ベジタリアンの栄養学」です。人が病気になったとき、一つの臓器だけが傷んでいることはまずありません。また生命は酵素反応の連続である代謝で成り立っているので、滞っている一つの酵素反応だけを促進しても病気は治りません。Dr.鈴木晴恵さんの記事から抜粋しました。臓器同士は互いにメッセージのやりとりをしていると、いつしかのNHKの番組でもいっていたように、身体はひとつのまとまりであり、食も栄養学も医学も部分ではなく、全体を見ることが大切です。だから「全体論(ホーリズム)」という概念は知っておきましょう。#veggy #ホーリズム #ホールフード #栄養学 #本棚 #葉の園
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