お店はほとんど休業状態なのですが、試作にあれこれ考えたり試したりで、作ることに没頭できるので何だか楽しい。
1枚目pic ルッコラとトマトアスパラのパイ
2枚目pic パイナップルレーズン(またはイチジク)のパイ
どちらも卵乳製品不使用のヴィーガンです。
パイ生地にヴィーガン クリームチーズをぬり、スパイスやココナッツをのせます。そしてオーガニックの野菜やドライフルーツ。
手間はかかるのですが、これ1品でお腹いっぱいになるなら立派なおかず。そしてデザートですね。
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