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農薬不使用の赤紫蘇がやってきました。この時期ならではの紫蘇ジュースを仕込みました。ほんのり酸味があって、甘さを抑えてジュースかソーダどち...

梅雨が明け、日本は夏の景色が鮮やかにうつる季節となりました。そしてあっという間に短い夏もおわり、個性豊かな色とりどりの自然の色に変わってい...

ハイビスカス＆ローズヒップのショートケーキ(風)ヴィーガンケーキですハーブコーディアルを作った時に残るハーブをジャムにします。そのジャム...

グリーンマルベリーと小豆あんのケーキ糖の吸収を穏やかにする効能があるグリーンマルベリーパウダーは抹茶とほとんど変わらないくらい美味しいハ...

ゴルゴのハーブマリネ漬けとても綺麗な模様と色。ビタミンミネラルが豊富でイタリアの野菜と言われてるそう。ビーツです。明日からのランチプレー...

ヴィーガンレアチーズケーキ2いただきものの山形のブルーベリーを乗せて。この絵はメジャーですね。#チーズケーキ #レアチ...

ヴィーガンレアチーズケーキを作ってみました。今回はチーズの風味を出すためにニュートリショナルイーストを使ってみたのですが、や...

卵乳製品不使用のヴィーガンスコーンは変わらず人気です。梅ジャム、ハーブジャムなどお好みのディップをつけて「スイーツブレンド」とともにどう...

梅のティラミス今年仕込んだ梅シロップの梅の残りがあったので梅ジャムを作りました。そこへお客様からティラミスがおいしかったと声...

今週のキッシュはカボチャと胡桃、レーズンのほんのりシナモン味のキッシュです❣️キッシュの型を変えて背の高いカフェでよく見るキッシュにして...

本日の焼菓子「メロンケーキ」は残り3つです。トッピングにピスタチオを乗せてみました。小麦粉、卵乳製品、白砂糖不使用です。こういうケー...

South Cloud tearoomさんのアールグレイティーのサンプルが届いて、クッキーでひと休み。なんと、お、おいしいではないですか...