今月からタルトパイは「シナモンりんご」になります。シナモン、フェヌグリーク、ジンジャー、クローブ、ナツメグなどのスパイスとメイプルシロッ...

アールグレイのパウンドケーキアールグレイの紅茶を粉末にして生地に一緒に焼き込んだシンプルなケーキアールグレイの香りが口いっぱいに広がって...

今週はゴボウのポタージュのプレートランチになります。農薬不使用の地元産の泥付きゴボウを綺麗に洗って茹でてから、キノコやニ...

今週のデザートに「ヌガーグラッセ」を作りました。フランスのおやつのようですが、卵と生クリームを使用した冷たいデザートです。ランチのセット...