白砂糖やショートニング、マーガリンを使わないお菓子作りに凝っています。
今日はバナナケーキを作ってみました。バターのかわりに菜種油を使ってみました。
しっとり感とかそういうのは、そこは素人、やっぱりほど遠くぱさぱさな感じでしたが、添加物のないケーキは素朴な味で美味しいです。
バナナの甘さが出るので白砂糖を使わずに、きび砂糖を少々。
程よい甘さでなかなか良い感じでした。ただ温度設定ちょっと違ったようで、上の方が焦げちゃいましたが。(^_^;)
カフェではいろいろなお菓子を試作してお出ししてみたいです。
ただ今絶賛訓練中！
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