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今週のプレートメインは大豆ミートハンバーグです。徳島県の美味フーズさんの濃厚トマトケチャップを使ったオリジナルソースをかけて。今は葉...

🥢軽〜く食べたい方に、フォカッチャプレート。本日のスープ、本日のハーブフォカッチャ、サラダがつきます。ドリンクセット、ミニデザートセ...

今週のプレートは車麩の竜田揚げです。ご飯またはフォッカチャが選択できます。(数量限定です)お客様がフォッカチャ？フォカッチャどちらだ...

本日、フェンネルのフォッカチャご用意しております。プレートにご飯またはフォッカチャをお選びいただけます。熱々、追オリーブオイルでお出...

ハーブ収穫後、乾燥が終わったらフェンネルを乗せてフォッカチャを焼いたよ良いお塩と良きオリーブオイルで作ると美味。 [video wid...

🗒️4/30 W 15:00〜4月ラストのハーブティー講座です。(5月もあります。毎月1回)約20種のシングルハーブひとつひとつを学...

数日かけて乾燥がうまくいったハーブたちは、ミルサーにかけて粉状にしてハーブスパイスに。タラゴンは乾燥に時間がかかりあまりうまくいかな...

サツマイモがたくさんあったので休みの日を利用して干し芋つくる。天日干しが良いのだろうけど、何となくお天気が不安だったのと初心者もあっ...

🥯まかない米粉ベーグル試作中なかなか良いレシピが思いつかなくて以前お手伝いいただいたスタッフさんのベーグルが美味し過ぎて、やはり手間...

今週のプレートメインは大根葉とたけのこの春巻き地元産の筍と大根葉を和風で仕上げて、ヴィーガンチーズをそっとしのばせました。サクサク高...

今日はビオラをクッキーにのせる練習試作ですが、明日ハーブティーオーダーの方におつけしますね。ビオラは @hao2cai さん#エディ...

お休み頂いていたメニューのカレーランチですが、今回試作したのはカレー麹をつかい、自家製のハーブスパイスを加えてスープカレーにしてみま...