INFORMATION

ハーブワインに漬けんだオレンジピールを生地に入れました。 口に入れる瞬間からオレンジの香りがフワッと広がります。 こちらは通常サイズで30...

葉の園のオーガニックコーヒーゼリーにはオプションでアイスを乗せることができます。 アイス乗せ　＋50yenです。 香り高い濃厚なコーヒーゼ...

今週は先週に引き続き同じメニューが並びますが、お惣菜を少し変えています。 ステックセニョールをオイルで蒸し焼きにしたものは、塩胡椒のみなの...

テーマは「プロテイン」基本的に植物性に特化した内容ですが、現代人のタンパク質不足の問題からどのプロテインでも日常に取り入れていくきっかけに...

[embed]https://youtu.be/1STC5wko4lU[/embed] 昨年実施した「暦の学びVol1、夏の意味と夏至の薬...

「薬草としてのリキュールを学ぶ」というセミナーに参加してきました。 トニックという言葉は「きつけ」として欧米では強壮薬として使われることが...

今週は無農薬のお野菜がたくさんでした。 スナップエンドウのカレースープは、スナップエンドウの味を保ちつつカレーのスパイシーさをプラスして。...

シナモンやナツメグなどのスパイスたっぷりのサクサクボールのクッキーです。 中にはオーガニックアーモンドも。 お茶菓子としても◎店内でオーダ...

大変お待たせしました。ローズウォーター入荷いたしました。 ブルガリア産のダマスクローズ。 ローズオットーの精油成分がほんの少し溶け込んだ美...

河内晩柑のスコーン 葉の園の自家製ヴィーガンスコーンに、愛媛県産の黄色のみかん、河内晩柑のピールをたくさん生地に入れてみました。 柑橘の果...

この時期はハーブの色も香りも抜群にいいですね〜 今週はチャイブの葉をサラダに入れて、花は味は良いのですがまだ硬いのでもう少したってからトッ...

旬の野菜を使ったランチプレートは、ひとつひとつ手作りしています。 仕入れる野菜をみて、今週はどうしようかなと考える。 この「考える」が一番...