葉の園のオリジナルキャニスター缶が出来上がりました。 これ製作から塗装、印刷まで全て職人による手作りなんです。 お茶缶は日々毎日手にするも...

「生チョコケーキセット」というメニューを作りました。 生チョコは全て自家製で、現在4種類ご用意しています。 ★アーモンド＊卵バターを使っ...

ごま油で油揚げと一緒に炒めて塩と出汁と胡麻を入れて出来上がり。 濃いめにした方がご飯とよくあう。 ニンジンの🥕葉っぱは柔らかいところだけ使...

今日は少し遠出して、木々の香りを楽しみながら外でカフェ、お茶時間を堪能しました。 ご自身の手作りの家具を販売しながら、店内で美味しいコーヒ...

今週のプレート️白ネギとカブの焙煎胡麻ポタージュ️クミン香るジャガイモとナッツのキッシュ　または大豆ミートグラタン️ニンジンとヤーコンのピ...

雛豆の味噌焼きおにぎり。 雑穀ご飯が少し残ったので、いただきものの雛豆味噌を味醂で緩めておにぎりの表裏に塗ります。 フライパンにごま油をひ...

今週もたくさんの無農薬野菜を使ったプレートランチをご用意しております。️白ネギと焙煎胡麻のポタージュ️きのこと菜の花のマスタードキッシュ️ジ...

クリームチーズを使わずに豆乳グルトと豆乳クリームで作った甘さ控えめのチーズケーキ。 チーズらしくないですが、生地に砂糖を使っていないのでダ...

インドのダージリン烏龍茶が入荷いたしました。 こちらはランチのセットにもお選びいただけます。 シュタイナーのバイオダイナミック農法で育てら...

道に迷ったときは、空に聞け。 頭で考えているときは、答えは何も出てこないばかりか、きっとぐるぐる同じ道を回っているだけに過ぎない。 そうい...

練習その1 ヴィーガンロールケーキを頑張って試作中。 あの、フワッとした食感のスポンジは、卵乳製品を使わないで作るのは至難の業だろうな、と...

テーブル花、今日はバタバタしていて、お客様がいない落ち着いたころにセッティングしました。 ランチにいらしてくださったお客様にお花をお見せ出...