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🥢今週のプレートメインはカレー麹の車麩フライ自家製のカレー麹を衣に絡ませてサクッと揚げた車麩。暑い夏は消化機能も弱まり、胃腸がなんだ...

ルバーブのタルト今年もルバーブを入手しました。グリーン色の甘酸っぱく柔らかいルバーブ。ヴィーガンタルト、アーモンドクリームの上に乗せ...

🥢今週のプレートメインは夏のナスと青紫蘇のヴィーガンチーズ春巻きです。サクッとパリッと、そして中はジューシーなナスが楽しめます。今週...

今日から梅シロップソーダスタートです。写真は梅シロップソーダフロート埼玉県産の青梅をシロップにじっくり2週間待って今日からメニューに...

「ラムレーズンサンドってどういうのですか」こういうのです----サクサクのクッキーに少し硬めに仕上げた豆腐クリームとシナモン、 フェ...

🥢今週のプレートメインは高野豆腐のカレースティック今週は内藤農園さんのお初、とうもろこし入りましたのでまずはそのまんま茹でただけのを...

「ドライフルーツのケーキってどういうのですか？」こういうのです。普通の名前ですがメチャ美味しいです。----有機のいちじく、あんず、...

今月の生チョコはミントオレンジです。爽やかなミントエッセンスを少しわかる程度に。夏の暑い日にスーとした味わいを楽しむヴィーガンチョコ...

キャラメルバナナタルトキャラメルはギリギリまで香ばしくなるまで煮詰めてサッと仕上げると、美味しいキャラメルソースができます。煮詰めす...

苺のケーキ普通の名前なんですがメチャ美味しいです。こちらは店内ご飲食のみです。#ヴィーガンスイーツ...

今週のプレートメインはクリームコロッケです。新玉ねぎをじっくりコトコト炒めて米粉でクリームのタネをつくりました。ラディッシュやキャベ...

🥢今週のプレートメインはおからのナゲットヤンニョムだれです。スープはカリフローレのポタージュ、つぶつぶをあえて残して食感も少し楽しめ...