20081030 ヤンニョム醤作りました

今日は自宅のオフィスでずっと仕事してました。
朝のゴミだし以外はもしかしたら靴はいてないかも～。
そんな自分が怖い・・・(-.-)
そうはいっても忙しい一日でした。
葉の園の仕事以外にも、ハーブとせっけん舎の仕事、ＷＥＢサイトの仕事
父の仕事の手伝い（おいおい・・・(-_-;)）
それで今日の夕食はトン汁を作りました。
めっきり寒くなりましたね。最近は包丁をもつ機会が増えて
今更ですがなんだか食材を切っている時間が好きになりました。
なんていうか、ひんやりとした感触とか
皮をむいたあとの別の表情のかわいらしさとか
切り方をいろいろ変えると味も変わることの楽しさとか
一人暮らししていたころを思い出しました。
（いかに普段やっていないかバレるのでこのへんで・・
それから今日は万能タレ。「ヤンニョム醤」を作りましたよ。
そう韓国料理の有名な合わせ調味料ってヤツです。
母がＴＶを見て美味しそうだったので材料をメモしたんだそうです。
それで一枚のメモを渡されて、「あんたつくって！」といわれました。


できあがりはとても美味しくちょっと辛い。
しゃぶしゃぶにちょっとつけるとかいいかも。温野菜とかにも。
他にもいろいろ楽しめそうですね。
ヤンニョムって「薬念」と書くそうですね。医食同源に基づくらしい
のですが。辛さがこの寒い冬の食卓を少しほっとにしてくれそうです。

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