Herb foods&Drink

今日はバレンタインデーですね。OLの頃、このイベントにはかなーり反応していたのですが、今となってはほとんど無関心です。 というのも、昨年か...

前回はキャラウェイシードを使ったバーを作りましたが、今回はちょっと工夫をこらして、油のところをヘンプオイルを使ってみました。 ...

白砂糖やショートニング、マーガリンを使わないお菓子作りに凝っています。 今日はバナナケーキを作ってみました。バターのかわりに菜種油を使って...

イタリア産のオリーブオイルにオーガニックドライトマトを漬け込みました。 もちろんハーブスパイスも一緒に。 天然塩もバランスよ...

先日大好きなクレームブリュレを、カモミールを使って作ってみました。 また、牛乳を豆乳で、砂糖をアガベシロップに変えて甘さは控えめに...

甘夏と豆乳の２層ゼリーを作ってみました。 甘夏１００％で添加物一切なし。お砂糖も使っていません。豆乳にメイプルシロップを少し入れて...

今まで無頓着だった、食の盛り付け。 カフェでお出しするメニューfingerfoodを研究しているうちに、綺麗に魅せることの大切さに...

見た目の美しさはやっぱり大事。だけど盛り付けというか飾りが、実は私にとって一番苦手なのです。 6種の有機ドライフルーツ＆ナッツ...

チョコレートのテンパリングに挑戦しようと思って、有機のドライフルーツがあったのでチョコレートスイーツを作ってみました。 チョコレー...

グリューワインを作ってみました。 まずは白ワインから。どうしてもドイツワインで作りたかったので、探しました。 お店の人は皆、ホッ...

今年の春くらいから飴作りに凝っていて、ただ飴というと砂糖をどうしても使わないとできないので、砂糖は砂糖でも黒砂糖とか甜菜糖とかそうい...

今日はあたたかい一日でしたね。 紅葉という紅葉を見ていなかったのですが、近くの公園の空を眺めて歩いていたらイチョウが黄金色になって...